منتديات الاصدقاء
اهلا وسهلا بك في منتديات منتدى الاصدقاء تعني المتعو والفرح والمرح
انت الان غير مسجل في المنتدى فاذا اردت المشاركة في المنتدى عليك الضغط على زر التسجيل
وشكرا لزيارتكم
منتديات الاصدقاء
رامي
Admin

منتديات الاصدقاء

مجموعة متنوعة تحوي كل جديد من مواضيع اسلامية وترفيهية ورياضية ومنوعة بالاضافة الى اجمل الصور
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول
الى الاعضاء الكرام يسعدني ويشرفني بان اقول لكم بانه قد تم افتتاح منتدى بديل عن منتديات الاصدقاء وهو منتديات حلب الشهباء الترفيهية وهذا رابط المنتدى الجديد http://aleppo.p2h.info ونتمنى زيارتكم وانضمامكم لينا
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» ماهي الشخصية التاريخية التي تثير اعجابك؟؟؟
18/8/2011, 7:55 am من طرف سورية و بفتخر

» مقومات الصيام
26/7/2011, 9:14 pm من طرف رامي نكه مي

» ultrasurf لكسر حجب المواقع
19/7/2011, 6:29 pm من طرف feras mohandes

» تخطي حجب المواقع
19/7/2011, 5:54 pm من طرف feras mohandes

» هاي ليغا : جدول مبارايات الدوري الاسباني لعام 2011 - 2012
19/7/2011, 5:46 am من طرف رامي نكه مي

» الممثلة السورية تولاي هارون ترمي البندورة على السفارة الامريكية
13/7/2011, 9:41 pm من طرف رامي نكه مي

» المنحوس منحوس
13/7/2011, 6:26 am من طرف رامي نكه مي

» كلمات البوم نجوى كرم 2011 من هالليلة ما في نوم
13/7/2011, 5:57 am من طرف رامي نكه مي

» اغنية محمد باش الجديدة
12/7/2011, 5:51 am من طرف رامي نكه مي

» جديد ناصيف ذزيتون اغنية صبرك علي
7/7/2011, 4:48 am من طرف رامي نكه مي

» اخبار النجم الرائع ناصيف زيتون
2/7/2011, 5:35 am من طرف رامي نكه مي

» لماذا تشعر بالضيق عندما تصحوا من النوم؟؟!!
29/6/2011, 3:16 am من طرف رامي نكه مي

» اسس الريجيم بالصيام
29/6/2011, 3:16 am من طرف رامي نكه مي

» محشش بالحمام
29/6/2011, 3:06 am من طرف رامي نكه مي

» 100 معلومة ربما لاتعرفها
29/6/2011, 3:05 am من طرف رامي نكه مي

» ذكاء المراة
29/6/2011, 2:45 am من طرف رامي نكه مي

» حركة يسويها99%من البنات
28/6/2011, 11:41 pm من طرف ليمونه

» بيتزا دايت لذيذة يميمي
28/6/2011, 11:26 pm من طرف ليمونه

» انت اول انسان (حسين الجسمي)
25/6/2011, 9:45 pm من طرف ليمونه

» انت اول انسان (حسين الجسمي)
25/6/2011, 9:44 pm من طرف ليمونه

» طريقة عمل الماكسيكانو
25/6/2011, 9:37 pm من طرف ليمونه

» نصائح لفصل الصيف
25/6/2011, 9:36 pm من طرف ليمونه

» كيف يمكنني ان انسى
25/6/2011, 9:30 pm من طرف ليمونه

» سجل حضورك اليومي بالصلاه على النبي...
25/6/2011, 9:20 pm من طرف رامي نكه مي

» there 6 mafia
25/6/2011, 7:33 pm من طرف ليمونه

» justin bieber
25/6/2011, 7:27 pm من طرف ليمونه

» الاليت ريعان الشباب جديد
25/6/2011, 7:13 pm من طرف ليمونه

» جميل بثينة ..عشق وفراق
25/6/2011, 7:08 pm من طرف ليمونه

» توقعات الابراج لعام 2011
25/6/2011, 7:05 pm من طرف ليمونه

» اتقام الاسد
25/6/2011, 6:50 pm من طرف ليمونه

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
رامي نكه مي
 
AMIR
 
زينة
 
نسرين
 
feras mohandes
 
ديانا
 
m7mad
 
ليمونه
 
a7mad
 
ibrahim
 
أفضل 10 فاتحي مواضيع
رامي نكه مي
 
feras mohandes
 
ديانا
 
AMIR
 
ليمونه
 
نسرين
 
a7mad
 
Boody-_-Gh
 
ibrahim
 
m7mad
 
المواضيع الأكثر نشاطاً
كرسيييييييي الاعتراااففففف
شعورك الان
سجل حضورك اليومي بالصلاه على النبي...
دفتر الحضور و الغياب تعالو وقعوا
هل تريد أن تعرف من مثلك الأعلى في الحياة ؟
لعبه
جدول مبارايات كاس اسيا 2011 مع التواقيت
صور لنجم سوريا ناصيف زيتون
كلنا عرب
الشبه بين المراة والجوال
المواضيع الأكثر شعبية
كلمات اغنية صبرك علي لناصيف زيتون
جميع نتائج ريال مدريد وبرشلونة في الكلاسيكو وفي جميع البطولات حتى عام 2010 - 2011
معلومات عن الفنانين السورين
محاولة خطف عمر ابن الفنان سامر المصري
بانوراما عام 2010: نجوم تزوّجوا وآخرون انفصلوا..حمل..ولادة..وخلافات لا تنتهي
كرسيييييييي الاعتراااففففف
شعورك الان
مميزات برج الجدي
سجل حضورك اليومي بالصلاه على النبي...
طريقة عمل الماكسيكانو
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 52 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو haleem فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 2507 مساهمة في هذا المنتدى في 798 موضوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 37 بتاريخ 23/12/2016, 5:36 pm

شاطر | 
 

 ملف خاص بأطباق مرضى السكر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رامي نكه مي
المدير العام
المدير العام
avatar

ذكر العذراء الخنزير
عدد المساهمات : 825
نقاط : 8203
سمعة العضو : 8
تاريخ الميلاد : 14/09/1995
تاريخ التسجيل : 15/08/2010
العمر : 22
الجنسية : سوريا - حلب
العمل/الترفيه : طالب
المزاج : مــــــبــــســــوط

مُساهمةموضوع: ملف خاص بأطباق مرضى السكر   29/8/2010, 6:06 pm

ملف خاص بأطباق مرضى السكر

الدجاج بصوص الليمون

المقادير4( 4-6
أونصة) صدور دجاج طازجة خالية من العظم والجلد
1 ليمونة معصورة
3/4 ك عصير تفاح
2 م.ص دقيق ذرة
1 مكعب ماجي

الطريقة
-رشي مقلاة كبيرة ببخاخ الزيت النباتي و سخنيها قليلا على نار وسط قبل إضافة صدور الدجاج
-اطبخيهم لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح طرية
وتنقلب بنية اللون
-أخرجيهم من المقلاة و احفظيهم ليبقوا دافئين
-في زبدية امزجي عصير التفاح و الليمون و دقيق الذرة و مكعب الماجي
أضيفيهم للمقلاة واطبخيهم ، حركي حتى يثخن المزيج
_اسكبي الصوص فوق الدجاج و قدميه

تقدم 4حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 190 حريرة

عصير الفواكه

المقادير4 ك عصير تفاح
3 ك عصير أناناس
2 ك عصير توتبري
قشرة ليمونة متوسطة**
1 عود قرفة
1/4 م.ص جوزة الطيب مطحونة

الطريقة
في طنجرة كبيرة اخلطي عصير التوت و التفاح و الأناناس وقشرة الليمون و جوزة الطيب و عود القرفة و ضعيهم على النار و اتركيهم حتى الغليان
اخفضي الحرارة و اطهيهم ببطء 10 دقائق
صفيهم

يقدم دافئا

**قشري الليمون بقشارة الخضار تأكدي من عدم تقشير أيا من الجزء الأبيض و قطعي القشرة إلى شرائح (1/2 انش)
تقدم 12 حصة
عدد الحريرات للحصةالواحدة 100 حريرة

لحمة مقلية مع الخضار

المقادير1 مكعب ماجي
1/4 ك ماء ساخن
3 م.ك صوص صويا منخفضة الأملاح
2 م.ك ماء
1 م.ك دقيق الذرة
1/4 إلى 1/2 م.ص زنجبيل مطحون
1/4 م.ص فلفل أسود مطحون
1/4 م.ك زيت نباتي
1 باوند لحمة بقر خالية تماما من الدهون شرحات و مقطعة إلى أصابع (2 انش)
2 فص ثوم مدقوق ناعم
2 م.ك ماء
1 كيس (16 أونصة) خضار مشكلة مفرزة
1/2 ك بصل أخضر مقطع شرائح (1انش)
4 ك رز بني مطبوخ

الطريقة:
-أذيبي مكعب الماجي في الماء الساخن في زبدية و اخلطي معه صوص الصويا و 2 م الماء و دقيق الذرة و الزنجبيل والفلفل
-سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ضد اللزوق على نار فوق الوسط أضيفي اللحمة و الثوم و اطبخيهم و خلطيهم كل فترة لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج اللحم ثم أخرجيهم من المقلاة
-سخني 2 م الماء في نفس المقلاة و أضيفي الخضار و خلطي واستمري في التخليط كل فترة لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية
-أعيدي اللحم إلى المقلاة و امزجي الجميع بمزيج مكعب الماجي و أضيفي البصل الأخضر اطبخيهم و خلطي كل فترة لمدة 2-3 دقائق أو حتى يثخن المزيج
تقدم بجانب الأرز

تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 490 حريرة

تغميسة أو صوص للسلطة بالجبن الأزرق

المقادير:
1/2 ك لبن زبادي خالي الدسم
1/4 ك حليب بودرة خالي الدسم
1/2 ك بصل أخضر مفروم
2 أونصة جبنة زرقاء مفتتة
1 فص ثوم صغير مقشر و مدقوق
1/4 م.ص ريحان مجفف مطحون
1/4 م.ص روز ماري مجفف و مطحون
1/8 م.ص ملح

الطريقة:
امزجي مع بعض في زبدية الحليب و اللبن والبصل الأخضروالجبنة الزرقاء و الثوم و الروز ماري و الريحان و الملح غطيها وضعيها في البراد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

تقدم 1 حصة
عدد الحريرات 42حريرة

صلصة الفاصولياء للتغميس

المقادير
علبة فاصولياء حمراء (16 أونصة)
1/2 ك صلصة مكسيكية
1/2 ك جبنة تشيدر مبشورة

الطريقة:سخني الفاصولياء و الصلصة و الجبنة في وعاء على نار فوق الوسط لمدة 3-4 دقائق أو حتى تظهر فقاعات و تذوب الجبنة

تقدم مع شيبس التورتيلا

إذا أردتها حارة أضيفي 1/4 ك فليفلة خضراء حارة مفرومة أو 2 م.ص تشيلي بودر

تقدم 6 حصص
عدد الحريرات للحصةالواحدة 115

و هذه طبخة دجاج

المقادير
3 م.ك زبدة أو سمنة
1 ك (حوالي 3 أونصة) مشروم طازج مقطع شرائح
1/4 ك فليفلة خضراء مفرومة
1/4 ك بصل مفروم
2 م.ك طحين كل الاستعمالات
1/2 م.ص ملح
1/2 م.ص بابريكا
2 علبة (كل واحدة 12 أونصة) حليب مبخر
3 صفار بيض مخفوقة
2 ك صدور دجاج مفرومة مطبوخة
2 م.ك فليفلة حلوة مقطعة (اختياري)
10 بسكويتات مخبوزة و مبردة

الطريقة
أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة أضيفي المشروم و الفليفلة الخضراء و البصل اطبخيهم وحركي كل مدة لدقيقة أو اثنتين و اخلطي معهم الطحين و الملح و البابريكا و أضيفي الحليب تدريجيا و استمري بالطبخ على نار متوسطة مع التحريك كل فترة حتى يغلي المزيج

اخفقي 1 ك من الصوص الثخين مع صفار البيض صبيهم في مقلاة و اطبخيهم على نار متوسطة و استمري بالتحريك حتى يغلي المزيج
اخلطي معهم الدجاج و الفلفل الحلو

تقدم حالا فوق البسكويت

و ممكن تقديمها مع الباستا أو الأرز

تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 370 حريرة

اسكالوب الديك الرومي

المقادير1
باوند صدور ديك رومي مقطعة عرضيا (بثخن 1/4 إلى 1/2انش)
1 م.ك زيت زيتون
1/4 ك ماء
1/4 ك مرقة دجاج
1 م.ك زبدة
2 فص ثوم مدقوق ناعم
1/2 م.ص ميرمية مجففة و مطحونة
1/2 مكعب ماجي

الطريقة

غطي الديك الرومي بالدقيق و رشيه بالملح والفلفل
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (لا تلصق) على نار وسط و أضيفي نصف كميةالديك الرومي و اطبخيها على الجانبين لمدة 1-2 دقيقة أو حتى لا يبقى لونا زهريا بالمنتصف
أخرجيها من المقلاة و احفظيها دافئة و كرري العملية مع الكمية المتبقية
أضيفي الماء و الزبدة و الميرمية و الثوم إلى المقلاة و اتركيها حتى تغلي و اطبخيها 1-2 دقيقة و أعيدي الديك الرومي للمقلاة خففي النار إلى المنخفضة واطبخيها مع التحريك و تقليب الديك الرومي لمدة 1-2 دقيقة

تقدم 4 حصص
عددالحريرات للحصة الواحدة 220 حريرة

براونيز اليقطين بالشوكولاتة

المقادير:
2/3 ك سكر بني
1/2 ك يقطين أصفر مقطع صغيرا
1 بيضة
2 بياض البيض
2 م.ك زيت نباتي
1 ك طحين
1 م.ص بيكينغ بودر
1 م.ص كاكاو
1/2 م.ص قرفة مطحونة
1/2 م.ص فلفل حلو مطحون
1/4 م.ص ملح
1/4 م.ص جوزة الطيب مطحونة
1/3 ك شوكولاتة قليلة الحلاوة مقطعة قطع صغيرة

الطريقة:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت
رشي صينيةالفرن ببخاخ الزيت و ضعيها جانبا
في زبدية كبيرة امزجي السكر البني و البيض وبياض البيض و اليقطين و الزيت و اخفقيه بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يختلط
أضيفي الطحين و البيكنغ بودر و القرفة و الكاكاو و الفلفل الحلو و الملح وجوزة الطيب و اخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج طريا و اخلطيها مع الشوكولاتة ثم ضعيها في صينية الفرن و سوي وجهها
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة
برديها ثم قطعيها إلى مربعات (2 انش)
تقدم 16 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة 100حريرة

سلة الكنتالوب بحشوة الفواكه

المقادير:
2 بطيخ أصفر
2 ك فراولة منصفة
1 ك بلوبيري (blueberry)
1/4 ك عصير تفاح
1 و 1/2 م.ك عصير ليمون
1 م.ص سكر
باقة من أوراق الخس الخضراء

الطريقة:
قطعي البطيخ الأصفر من المنتصف و انزعي البذور
قومي بتجويف كل من دائرتي نصفي البطيخ الأصفر بملعقة مدورة صغيرة مع ترك حوالي (1/2 انش) في داخل البطيخة
امزجي كرات البطيخ مع أنصاف الفراولة و البلوبيري
في وعاء منفصل امزجي عصير التفاح و الليمون و السكر
صبي المزيج السابق فوق مزيج البطيخ و خلطي قليلا
غطي أنصاف البطيخ بأوراق الخس لتكون كالعشب
قسمي مزيج البطيخ و وزعيها بالملعقة على كل نصف
غطيها بأوراق بلاستيكية و برديها لوقت التقديم

تقدم 6 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 100 حريرة

الباذنجان المحشي بالرز بالفرن

المقادير
-2 باذنجان صغيرة (كل واحدة 8 أونصة)
-2 م.ص زيت زيتون
-1/2 ك بصل مفروم
-1 ك رز أبيض مطبوخ
-1 طماطم منصفة و منزوعة البذور و مقطعة
-1 م.ك مرتديلا مفرومة
-1 م.ك صنوبر
-1 م.ك بقدونس مفروم ناعم
-1/2 م.ص ملح
-1/8 م.ص فلفل أسود مطحون
-1 م.ص جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة
حمي الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
قطعي الباذنجان أنصافا بالطول
ادهنيها قليلا بالفرشاة بزيت الزيتون
و ضعيها جانبا على صفيحة الفرن
و ضعيها بالفرن إلى أن تصبح بنية و طرية تقريبا 15دقيقة
خففي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و أخرجي الصفيحة من الفرن واقلبي أنصاف الباذنجان على الطرف الآخر و اتركيهم ليبردوا
في هذه الأثناء امزجي البصل مع بقية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة و اطبخيهم مع الخلط حتى يصبح البصل طريا (تقريبا 5 دقائق) و امزجيهم مع الرز المطبوخ و الطماطم و المرتديلا و الصنوبر والبقدونس و الملح و الفلفل و استمري حتى يمتزجوا جيدا غطيهم و أطفئي النار واتركيهم جانبا
عندما يبرد الباذنجان أخرجي اللب من داخله بالملعقة مع الانتباه بترك القشرة لتصبح كالصدفة مع إبقاء القليل من اللب لتشكيل البطانة داخل القشرة وحفظ التجويف للصدفة و اتركي الأصداف جانبا
أضيفي اللب لمزيج الأرز المحفوظ وامزجي المقادير جيدا لتشكيل الحشوة
اسكبي الحشوة داخل أصداف الباذنجان و رشيها بالبارميزان و أعيديها للفرن اخبزيها لعشر دقائق و قدميها


تقدم 4حصص
للحصة الواحدة
عدد الحريرات 120 حريرة

كيكه لمرضى السكر

اهم شئ هو استبدال السكر في الكيكة بسكر ذره او سكر فواكه. والافضل سكر الذره.
واذا كانت حريصه مره فلا تحط دقيق لانه النشويات وكثرتها تزيد معدل السكر.
عندي كيكه ماتحتوي على دقيق ولذيييييييييذه جدا.
كيكة التوفي:
2علبة قشطه
4بيضات
1/2 كاس سكر فواكه او 5 اكياس صغيره سكر ذره.
2كاس (حليب بودره )استبدلنا الدقيق بالحليب
2ملعقه صغيره باكينج باودر

الطريقة:
1-نخلط القشطه والبيض والسكر والفانيليا بالخلاط.
2-نحمر الحليب البودر على النار.
3-نمزج الحليب والباكينج باودر والخلطه.
4-ندخلها الفرن على 160درجه.. والمده على حسب شكل الصينيه. انا استخدم الدائريه اللي مفتوحه من الوسط وتاخذ 35 دقيقه بالفرن.

سمك الهلبوت المخبوز مع التفاح

المقادير:
1 ك بصل مفروم
2 م.ك زيت زيتون
2 ك شرائح تفاح ثخينة (تقريبا 2 تفاحة وسط)
1/2 م.ص زعتر مطحون
1/2 م.ص أوريغانو مطحون
1/4 م.ص روز ماري مطحون
1/8 م.ص ملح
1/8 م.ص فلفل
4(4-6 كلواحدة) ستيك هلبوت
2 م.ص عصير ليمون
2 م.ص بقدونس مفروم

الطريقة:
اقلي البصل بزيت الزيتون حوالي 5 دقائق على نار وسط أبعديهم عن الحرارة و امزجيهم مع التفاح و الزعتر و الأوريغانو و الروز ماري والملح و الفلفل و اتركيهم جانبا

اقطعي 4 قطع من ورق القصدير و بخيهم ببخاخ الزيت و ضعي في كل واحدة قطعة من السمك و رشي كل واحدة ب 1/2 م.ص من عصير الليمون ومن البقدونس و رشيهم بالملح و الفلفل للنكهة

ضعي 1/2 ك من مزيج التفاح فوق كل قطعة سمك و لفي عليها الورق مع تثبيت أطرافه جيدا و ضعيهم على صفيحة الفرن
اخبزيهم على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق
أخرجيهم من الفرن اقطعي ورقة القصدير و قدميهم حالا

تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصةالواحدة: 270 حريرة

زبدية العنب والبرتقال

المقادير2
برتقال
2 موز
1 ك عنب بدون بذور

الطريقة
اقطعي البرتقال من المنتصف عرضيا
و بحذر أخرجي الفواكه من القشرة و اتركي الأصداف سليمة
قطعي البرتقال و الموز إلى قطع صغيرة الحجم واخلطيهم مع العنب و صبيهم في أصداف البرتقال

تقدم 4 حصص
عدد الحريراتللحصة الواحدة 110


الستيك مع الباذنجان

المقادير2
ستيك لحم بقر مقطعة بثخن 1 انش
ا باذنجانة (4/1باوند)
1 فليفلة حمراء متوسطة
1 رأس ثوم صغير
1 م.ك كزبرة طازجة مفرومة
2 م.ص خل البالسمك
1/4 م.ص فلفل الليمون

الطريقة
ضعي الباذنجان و الفليفلة الحمراء على مصفاة في طنجرة الغلي و على بعد 2-3 انش من الحرارة و اتركيها 8-10 دقائق
مع التقليب كل فترة
ثم ضعيها في كيس و أغلقيه و اتركيها حتى تبرد أزيلي الجلد و قطعي الباذنجان ناعما
انزعي البذور من الفليفلة و قطعيها ناعما
اخلطي الباذنجان و الفليفلة و الثوم و الخل و فلفل الليمون و الكزبرة و اتركيها جانبا
سخني مقلاة غير لاصقة لـ 5 دقائق على نار وسط
اشوي الستيك في المقلاة لمدة 9-11 دقيقة مع التقليب لمرة واحدة
قطعي الستيك إلى شرائح رفيعة
صبي خليط الباذنجان فوق شرائح الستيك

تقدم 4 حصص
عددالحريرات للحصة الواحدة 190

الستيك المحشو بالثوم

المقادير1/4
ك فصوص ثوم مقشرة و مدقوقة
1 م.ك زيت زيتون
1/2 كبصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
1/4 م.ص ملح
1/4 م.ص فلفل أسود مطحون
3 باوند ستيك لحم بقر (مقطع بثخن 2 انش)

الطريقة:

في مقلاة لا تلصق اطبخي الثوم بالزيت على حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق
أضيفي البصل و ارفعي الحرارة قليلا واستمري بالطبخ حوالي 5 دقائق
رشي الملح و الفلفل أطفئي النار و اتركيها تبرد

حمي الشواية

في هذه الأثناء قصي الدهون الزائدة من الستيك والآن اقطعي خطا أفقيا في مركز الستيك يكون موازيا لسطح اللحم
حوالي 1 انش من كل جانب
لتشكل تجويفا
صبي مزيج الثوم في التجويف سوي السطح و اغلقي الفتحة بعودأسنان
ضعي شرائح الستيك على الشواية على نار فوق المنخفضة بقليل غطيهم و اشويهم لمدة 26-32 دقيقة أو حتى النضج المطلوب قلبيهم مرة واحدة
أزيلي أعواد الأسنان وقطعي الستيك إلى شرائح بسمك 1/2 انش

تقدم 12 حصة
عدد الحريرات للحصةالواحدة 180

عسل الحمضيات الملطف

المقادير3
أكياس شاي (أخضر أو أسود)
1 عود قرفة
3 ك ماء مغلي
1 ك عصير جريب فروت
1/4 ك عسل

الطريقة
ضعي أكياس الشاي و عودالقرفة في إبريق الشاي صبي فوقها الماء المغلي و انقعيها 3-5 دقائق
أزيلي أكياس الشاي و عود القرفة و صبي فوقها عصير الجريب فروت و خلطيها

تقدم حوالي 4ك
عدد الحريرات للكأس الواحدة 90 حريرة


الدجاج بالعسل

المقادير:

1/4 ك عسل
2 م.ك خل البالسمك
1 و 1/2 ك بقسماط مجفف
1 م.ك زيت زيتون
6(4-6 أونصة) صدور دجاج طازجة مخلية العظم و الجلد ومنصفة

الطريقة:

حمي الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت
في زبدية ضحلة اخفقي مع بعض العسل و الخل ، ضعي البقسماط في زبدية منفصلة و ضعي الأوعية جانبا
افردي ورق قصدير في صينية فرن ثم ادهنيها بزيت الزيتون
ضعي قطع الدجاج في مزيج العسل ثم في زبدية البقسماط ثم ضعيهم في صينية الفرن اخبزيهم لمدة 30 دقيقة أو حتى النضوج

ملاحظة:
مهما كانت الطريقة التي ستطهين بهاالدجاج فلن يكون جاهزا للتقديم إلا عند النضج التام و خير وسيلة لعرفة ذلك هي مقياس حرارة اللحوم
سواء كانت دجاجة كاملة أو قطع مع العظم يجب أن تصل درجة الحرارة عند النضج 180 درجة فهرنهايت
أما الدجاج بدون عظم فيجب أن تصل درجة حرارته إلى 165 درجة فهرنهايت
و يمكن التأكد من طراوة الدجاج بطرق أخرى هي:
-استطاعة إدخال عود الأسنان بقطعة الدجاج بسهولة
-السائل الناتج عنه يجب أن يكون شفافا و ليس زهريا
-استطاعة إزالة العظام بسهولة

تقدم 6 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 250 حريرة

سموثي الدراق

المقادير:
2 ك دراق مقطع معلب مع عصيره مجفف جيدا
و يحفظ عصيره جانبا
1/2 ك عصير دراق
3 ك لبن زبادي خالي الدسم
1/2 ك حليب
1 ك ثلج مكسر
1 موزة متوسطة مهروسة

الطريقة:
اخلطي الدراق و عصيره المحفوظ و العصير الآخر و اللبن و الحليب مع بعض و استمري حتى يخلطوا جيدا
ثم أضيفي الموزة و الثلج
و اخلطي جيدا ثم قدميهم


تقدم 10 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 70

شيك الموز للافطار

المقادير:
1 و 1/2 ك حليب خالي الدسم
1 موزة متوسطة مقشرة و مقطعة شرائح و مفرزة**
1/2 م.ص خلاصة الفانيليا
1/4 م.ص خلاصةاللوز

الطريقة:
في الخلاط : اخلطي الحليب و الموز و خلاصة الفانيليا واللوز حوالي 20 ثانية
صبيهم في الكؤوس و زينيهم برشة قرفة مطحونة حسب الرغبة


**لفي شرائح الموز بورق بلاستيكي أو ضعيهم في أكياس خاصة للتخزين بالفريزر
فرزيهم عدة ساعات أو طوال الليل

تقدم 2 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة: 120

ستيك بلحم البقر

المقادير:
2 ستيك لحم بقر خالي تماما من الدهون مقطع مكعبات
1 فص ثوم مدقوق
1/2 م.ص أوراق ريحان مجفف
1/4 م.ص فلفل أسود مطحون
1 م.ص زيت زيتون
2 كوسا صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
4 طماطم (بحجم الكرز) منصفة
1 م.ص جبنة بارميزان مبشورة
1/4 م.ص ملح

الطريقة:
اخلطي الثوم و الريحان والفلفل :قسمي المزيج إلى نصفين
ادهني أحد النصفين بالتساوي على مكعبات الستيك
و اتركيها جانبا
سخني زيت الزيتون و النصف الثاني من مزيج البهارات في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار وسط أضيفي الطماطم و الكوسا و اطبخيهم دقيقة واحدة ثم انقلي الخضار إلى طبق دافئ رشيهم بالجبنة و احفظيهم دافئين
زيدي الحرارة إلى فوق الوسط
ضعي الستيك 3-4 دقائق و قلبيهم مرة واحدة رشيهم بالملح
قدميهم مع الخضار المحفوظة


تقدم 2 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة 270

تانجي صدورالدجاج

المقادير:
8 (4-6 أونصة) صدور دجاج طازجة بلا جلد و عظم مقطعة مقطعة أنصاف
6 أونصة عصير ليمون مجمد (ثم مذاب عنه الثلج)
1/2 ك عسل
1 م.ص أوراق مريمية مجففة مدقوقة
1/2 م.ص عصير ليمون
1/2 م.ص أوراق زعتر مجففة مدقوقة
1/2 م.ص ماسترد جاف

الطريقة:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
اغسلي صدور الدجاج تحت ماء بارد و جففيهم بواسطة محارم ورقية
وضعيهم في وعاء فرن ضحل
اخلطي بقية المقادير في زبدية صغيرة
صبي 1/2 الصوص على الدجاج و ضعيه في الفرن ل 20 دقيقة
اقلبي الدجاج و صبي فوقه بقية الصوص وأعيديه إلى الفرن مدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج

تقدم 8 حصص
عددالحريرات للحصة الواحدة 260


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف خاص بأطباق مرضى السكر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الاصدقاء :: الاقسام الاسرية :: قسم المطبخ-
انتقل الى: